青椒炒肉丝

材料 

• 肉丝（里脊肉） 4两
• 青椒 2根
• 姜
• 蒜
• 玉米淀粉
• 白砂糖
• 料酒
• 胡椒粉
• 酱油
• 食用油
• 盐

准备 

• 葱姜拍碎剁成末
• 青椒切成丝

腌制肉丝 

• 肉丝里放入
  • 一点生抽
  • 白糖
  • 料酒
• 抓匀腌制15分钟
• 加水，并将水抓入肉丝
• 加干淀粉抓匀

制作 

• 青椒下油锅，翻炒到微微变软，捞出备用
• 加多一点的冷油，油热后加入葱姜蒜爆香
• 下肉丝迅速打散，完全变色后，下入青椒翻炒
• 撒盐糖提咸调味
• 淋入水淀粉，均匀成菜后出锅

成品 

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